Cumino - frutti 100 g
Nome Comune: Cumino
Nome Botanico: Cuminum cyminum
Famiglia: Apiaceae
Parte utilizzata: frutti
Costituenti Principali: olio essenziale (cuminaldeide, mentadienale, mentenale, beta-pinene, gamma-terpinene, p-cimene, limonene, fellandrene, alfa-terpineolo, cineolo, criptone, perillaldeide, fellandrale, alcool cuminilico), flavonoidi, tannini, proteine, lipidi.
Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di cumino prolungando l'ebollizione per 2 minuti circa. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.
Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno dopo i pasti principali o al bisogno.
Bibliografia:
Il grande atlante delle piante medicinali, Celoni, Bocchietto, Todeschi, 2006 Tecniche nuove.
Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.