Mirtillo - bacche 100 g
Nome Comune: Mirtillo nero
Altri nomi: Baggiola, Piccolo Mirto, Baccule, Baccole, Baggiolino, Mertello, Mortello, Ceserelle.
Nome Botanico: Vaccinium myrtillus
Famiglia: Ericaceae
Parte utilizzata: bacche
Costituenti Principali: Tanniti catechici: 5-12 %; antocianosidi: mirtillina A (3 glucosido-delfinidina), mirtillina B (galattoside delfinidina); glicosidi: cianidina, petunidina, arbutina, peonidina, malvidina; flavonoidi: quercitina, isoquercitina, iperoside, arbutoside; sostanze pectiche 8 %, inoside; acidi organici (citrico, malico, chinico, tartarico, benzoico, lattico, ossalico, succinico, ascorbico. Zuccheri 8-13 %. Acido oleanolico. ursolico, beta-amirina; resine; vitamina A - B1 - B2 - C - P; Asperuloside: acqua 9 %; ferro 0,04 %: manganese 4 %; mirtillolo (fitosterolo). Aroma: acetato di metile e di etile, etanolo. Nei semi: olio 29.1 %: carotene; acidi grassi insaturi; albume.
Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di mirtillo. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.
Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.
Bibliografia:
Piante medicinali Chimica farmacologia e terapia, Benigni R., Capra C., Cattorini P.E.
Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.
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