Finocchio - frutti 100 g
Nome Comune: Finocchio
Nome Botanico: Foeniculum vulgare
Famiglia: Apiaceae
Parte utilizzata: frutti
Costituenti Principali: Olio essenziale 2-6%; 50-70% di trans-anetolo; estragolo 5-20%; fencone 12-24%; metil-cavicolo; anisaldeide ed alcuni idrocarburi terpenici: alfa-pinene, alfa-fellandrene, limonene, canfene, dipentene, alfa-fencone; olio grasso ricco dl acido petroselinico, acidi organici: caffeico, clorogenico, pentosano; pectine; sostanze proteiche 14-22%; flavonoidi; zuccheri; vitamine. CENERI: max 10%. UMIDITA': max 12%
Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di finocchio prolungando l'ebollizione per 1 minuto circa. Spegnere e lasciare in infusione per 10-15 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.
Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno dopo i pasti principali o al bisogno.
Bibliografia:
FARMACIA NATURALE nov. 1997 - Alessandro Formenti - Fibre dall'aroma inconfondibile.
Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.
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