Alloro - foglie - polvere 50 g
Descrizione: Foglie di alloro micronizzate e confezionate in atmosfera protettiva per mantenere al massimo gusto e fragranza. L'alloro viene comunemente utilizzato in cucina per insaporire stufati, secondi piatti, legumi, zuppe e minestroni. Il formato in polvere può essere estremamente utile per beneficiare delle proprietà aromatizzanti dell'alloro senza che siano visibili le foglie, spesso non gradite ai più piccini.
Costituenti Principali: olio essenziale (1,8 cineolo, alfapinene, linalolo, eugenolo, ecc) tannini, amido.
Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.
Modalità d'uso: Spezia - condimento aromatico.
Bibliografia:
Refit Repertorio fitoterapico OEMF Milano 1994
Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.
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